Resteauflauf und Hühnersuppe

Kulinarisch war in den letzten Tagen bei uns nix Besonderes los. Von den Nudeln mit Spinat war am Donnerstag noch ungefähr eine Portion übrig, also zu wenig für zwei Erwachsene und einen Bauchzwerg, daher hab ich einfach eine Tomate, einen halben Blumenkohl (mit Muskat und etwas Curry vorgekocht), etwas Feta und passierte Tomaten (mit Salz, Pfeffer, Oregano) druntergemischt und mit geriebenem Gouda überbacken. Leider musste dafür die Mikrowelle herhalten, weil mein Backofen nach vielen Jahren treuer Dienste den Geist aufgegeben hat :(

Das Ceranfeld funktioniert Gott sei Dank unabhängig vom Backofen, so dass ich für Freitag und Samstag eine leckere Hühnersuppe kochen konnte.

400g Hähnchenschenkel in einem Brattopf scharf anbraten, mit Wasser bedecken und 20 min köcheln lassen. Ein Bund Suppengrün, einen halben Blumenkohl, 5 Kartoffeln kleinschneiden, die Schenkel aus dem Kochwasser nehmen, das Gemüse in die Brühe geben, ggf. mit Wasser auffüllen und weitere 20 min kochen lassen. Wenn die Schenkel etwas abgekühlt sind das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke reißen/schneiden. Das Fleisch und zwei Hand voll Suppennudeln in den Topf werfen, mit Hühnerbrühe (Pulvervariante) oder Gemüsebrühe und Maggi abschmecken. Die Nudeln sollten ca 10 min brauchen.

Bei uns gibts dazu immer Marmeladenbrot. Hier selbstgebackenes Ciabatta mit Feigenmarmelade und selbstgekochter Blaubeer-Bananen-Marmelade vom letzten Sommer.