1-2Tassen Coucous und etwas Gemüsebrühpulver fingerbreit mit kochendem Wasser bedecken und ziehen lassen.
Ein Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, SambalOelek, Sojasoße, 1TL getrockneter Minze und einer gepressten Knoblauchzehe anrühren. Das Dressing zum durchgezogenen Coucous geben und gut durchmengen.
Je 1 Hand voll glatte Petersilie (grob gehackt), gewürfelte Salatgurke und Granatapfelkerne unterheben und etwas im Kühlschrank ziehen lassen.
