Samstag, 20. Dezember 2014

Zwiebelkuchen für Faule vegan

400g Sojacuisine,  1EL Senf, 2EL Quittengelee, 1TL Sambal Oelek, 2EL Speisestärke, Salz, 1Tütchen Salatkräuter zu einem Guss verrühren. 100g rote Weintrauben zugeben. Beiseite stellen.
100g Räuchertofu fein würfeln und kross anbraten,  500-600g Zwiebeln würfeln und 6-8 Minuten mitbraten. Mit 3EL hellem Balsamicoessig ablöschen, Pfanne vom Herd nehmen und den Guss unterrühren.
1Pck Fertigpizzateig auf einem Blech auslegen, den Rand etwas hochziehen, den Guss darauf verteilen und bei 200ºC 25 Minuten backen,  in den letzten 5 Minuten den Grill zuschalten.
Den fertigen Zwiebelkuchen mit frischem Schnittlauch bestreut servieren. Lecker!

Dienstag, 16. Dezember 2014

Dem Kind einen Namen geben

Schön und gut. Wenn man Mama ist und sich ein wenig im großen weiten Netz herum bewegt, stößt man auf allerlei Erziehungstipps, Ratschläge,  Meinungen und Methoden.
Und irgendwie scheint jede Handlung einen Namen zu haben... wird zusätzlich zum Kind neuerdings ein Pädagogikabschluss mitgeliefert? Bei meiner Tochter haben wir wohl die Bedienungsanleitung übersehen denn wir verlassen uns im Umgang miteinander hauptsächlich auf unsere Instinkte also machen das, was sich richtig und gut anfühlt.
Klar, hab ich auch den einen oder anderen Ratgeber gelesen oder gekauft und dann doch nicht reingeschaut und dann auch Namen für das gefunden was wir so fabrizieren aber ich habe nicht das Bedürfnis dem Kind einen Namen zu geben.
Ich will mich nicht einordnen, keine Schublade festlegen, denn unser Weg ist nicht geradlinig. Je nach Situation wird entschieden und einfach intuitiv gehandelt.
Wir schlafen alle zusammen in einem Bett, weil es gemütlich ist, wir die Nähe genießen aber vor allem aus Platzmangel. Ich habe meine Tochter bis zur erneuten Schwangerschaft im Tragetuch getragen,  weil sie im Kinderwagen nur geschrien hat und sich so einfach wohler gefühlt hat, aber vor allem fand ich es praktisch,  man kommt überall hin,  keine engen Gänge oder Treppen sind ein Hindernis,  bei Regen reicht ein Schirm und so ein Tuch lässt sich super verstauen. Muss ich das jetzt unbedingt "attachment parenting" nennen?
Meine Tochter war sehr flott in der motorischen Entwicklung,  allerdings hat sie nur langsam zugenommen,  war also kein typisches Moppelstillkind. Deswegen habe ich früh mit der Beikost angefangen. Erst mit Gläschen,  dann sobald sie eine ganze Portion essen konnte, habe ich selbst gekocht. Und ihr immer wieder auch unpüriertes angeboten. Bin ich jetzt eine Rabenmutter, weil sie mal Gläschen bekommen hat oder wir mit 4 Monaten mit der Beikost gestartet haben und nicht ein Jahr voll gestillt haben?  Oder muss ich jeden Zwieback und jede Banane,  die sie bekommen hat gleich mit "baby led weaning" kommentieren?
Sie darf alles ausprobieren und wir ermuntern sie, in ihrem Tempo Dinge selbst zu tun. Sie darf mir beim Kochen helfen,  selbst essen,  sobald sie Interesse daran gezeigt hat,  sie durfte allein entscheiden wann sie wie anfangen will zu rollen und dann zu stehen an Möbeln oder mit Hilfe von Kartons zu laufen und dann erst ganz spät kurz zu krabbeln und somit das Robben ganz auszulassen. Sie darf ihre Kleidung oft selbst aussuchen, und hilft gerne im Haushalt. Muss ich das jetzt "Montessori-ansatz" nennen?
Ich mag Holzspielzeug und Naturmaterialien, deswegen hat sie hauptsächlich solche. Wir sind gerne draußen in der Natur und haben feste Rituale für bestimmte Situationen. Muss ich das dann "Waldorf" nennen?
Im ersten Jahr hat sie hauptsächlich vegan mit vegetarischen Ausnahmen gegessen,  seit sie zur Betreuung bei Oma war, ich bin ja gleich nach ihrem ersten Geburtstag wieder arbeiten gegangen (ich "working mum"), hat sich omnivore Kost bei ihr eingeschlichen. Vom Papa bekommt sie auch Fleisch wenn sie danach fragt, ich esse und koche für mich vegan jetzt in der Schwangerschaft auch mal vegetarisch,  wenn die Bauchzwergin mir Käsehunger anzeigt, aber soll ich ihr jetzt verbieten bei Papa zu probieren,  bei Oma zu essen,  sie zwingen auf ihr Käsebrötchen zu verzichten nur damit wir in eine Schublade passen?
Sie ist nicht geimpft und wenn sie krank ist, verlassen wir uns auf Hausmittel und Homöopathie,  sind wir deswegen "öko-anthroposophisch"?
Wenn sie zum 10ten Mal den DVD Schrank ausräumt, oder mit Scheren/Nagellackentferner/Putzmittel durch die Wohnung läuft oder mit Kuli die Kommode anmalt, schimpfe ich auch schon mal lauter, bin ich deswegen "autoritär"?
Wenn eine Entscheidung diskutiert werden kann,  diskutieren wir auch darüber (Baden, Nägelschneiden, was wird gespielt,  aufräumen etc) sind wir deswegen " demokratisch"?
Wie ihr seht, geht es hier nicht strikt in eine Richtung und ich glaube,  den meisten Eltern geht es so, das sie kein striktes Konzept oder pädagogisches Modell verfolgen wenn es um ihre eigenen Kinder geht. Warum versuchen wir uns dann einzuordnen,  dem Kind einen Namen zu geben und unterwerfen uns dadurch auch gleich den Vorurteilen der Außenwelt und dem Zwang zur Rechtfertigung wenn man mal nicht nach Konzept handelt "normalerweise machen wir das NIE aber heute..."
Jeder von uns ist unterschiedlich, jeder Moment ist anders, jedes Kind hat andere Bedürfnisse und niemand ist perfekt und es existieren keine Laborbedingungen,  also unterwerft euch doch keinen Modellnamen sondern macht einfach das, was sich für eure Familie richtig anfühlt :) das geht auch ganz toll ohne irgendeine Bezeichnung der Erziehungsmethode.

Montag, 15. Dezember 2014

Zitronenrahmsoße vegan

1 Zwiebel fein würfeln,  1 gelbe Paprika oder einige Minisnackpaprika ebenfalls fein würfeln und in 2EL Alsan glasig dünsten. 1El Mehl, 2El Hefeflocken und 1El Senf kurz mit anschwitzen dann mit 100ml Sojacuisine und 1 großen Tasse Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer,  Kurkuma, Paprikapulver und der Schale einer Zitrone würzen. Den Saft 1/2 Zitrone zugeben und etwas Schnittlauch hinein schnibbeln. Wir hatten Nudeln dazu, sehr lecker! 

Montag, 17. November 2014

7 Sachen Sonntag 16.11.

Nach einer Idee von Frau Liebe sieben Sachen, die ich am Sonntag gemacht habe, egal für wie lange.

1. Den Frühstückstisch gedeckt und auf den Mann mit den Brötchen gewartet.
2. Wäsche wollte gewaschen werden, aber ich musste erst neues Waschmittel machen
3. Auf dem Sofa haben wir einfach ein bisschen rum gehangen und Bob der Baumeister angesehen (Momentaner Liebling der Hexe)
4.Ich habe meine erste Pomelo geschält und mich gefragt, warum etwas, das von der Natur sooooo gut geschützt ist, noch zusätzlich eingeschweißt werden muss?

5. Das Kind mit etwas ganz einfachem immer wieder zum Lachen gebracht: Kastanien von einem Holzkästchen ins andere geschüttet und über jede danebengegangene herzhaft geflucht "Mann, tztz, Donnerknispel!" Zurück kam ein lautes Kichern gefolgt von kleinen Fäustchen, die theatralisch auf die Knie geschlagen wurden und dazu ein lautes "Donna, Donna!!!"

6.während die Hexe und Papa abends baden waren, habe ich vegane Arme Ritter zum Abendbrot gemacht.
7. In den ruhigen Abendstunden hab ich mir "Last Vegas" angesehen und währenddessen an einer Kuschelhose für die Große gestrickt.
Wie war euer Sonntag?

Montag, 10. November 2014

Little red riding hood

Heute war wieder wunderbares Wetter. Zuerst sah es nicht danach aus, aber gegen Mittag kämpfte sich die Herbstsonne doch durch die Wolken. Den Vormittag habe ich ganz brav hausfraulich verbracht, mit waschen, aufräumen, kochen, saugen, Kind bespaßen... 
Ich wollte auf jeden Fall irgendetwas mit dem Wirbelwindmädchen unternehmen, aber nach dem Mittagsschlaf hatte ich ein kurzes Tief, sie wacht erholt auf, ich brauche dann immer etwas länger um in die Puschen zu kommen, Schwangerschaft und so ;) Also habe ich erst einmal die Kartons mit den eingelagerten Babysachen aus dem Schlafzimmerregal gezerrt und gesichtet.
Wie winzig mein Mädchen mal war! Ganz unglaublich... und bald gesellt sich wieder so ein kleines Würmchen zu uns, ich kann es noch immer kaum glauben. 
Ein wenig sentimental gestimmt, brauchte ich dann doch noch frische Luft und wir haben unseren ersten Spaziergang ganz ohne Buggy gemacht. Zum Glück gibt es gleich in der Nähe einen kleinen Park mit Anschluss zu einem Miniwäldchen, da konnte mein Rotkäppchen ganz frei herumtollen, im Matsch buddeln, Blätter und Stöcke sammeln, Rinde betasten und sich den Wind ums kleine Näschen wehen lassen.



Es gibt nichts Schöneres, als ein Kinderlachen mit schlammigen Knien draußen im Wald. Da wird jeder noch so böse Wolf ganz zahm ;)

7 Sachen Sonntag

Ich mach mal wieder mit, beim 7SachenSonntag, klar ist heute Montag, aber ich kam früher nicht dazu :)

1. Nach dem Frühstück hab ich dem Wirbelwindmädchen eine Freude gemacht und ihr einen Regenbogen gebaut
 nur, damit sie ihn gleich wieder verwüsten konnte :)

2. Bis zu einem frühen Mittagsschläfchen haben wir gemeinsam viele, viele Bilderbuchseiten umgeblättert
3. Nach dem Schläfchen musste ich mir erstmal die Augen zuhalten, denn sie schaltet jetzt mit Vorliebe ihre viel zu grelle, furchtbare Rosaprinzessinundweißerhasekitschlampe ein
4. Dann wurde Pizza belegt, einmal mit Tier für den Papa, einmal ohne Tier für mich und die Lütte sucht sich dann mal dies, mal das aus
5. so gestärkt konnten wir alle zusammen zu einem Spielplatzdate aufbrechen, der Mann hat einen alten Freund wieder getroffen, der inzwischen auch Papa eines kleinen 3 Jährigen ist
6. Nach dem Spielplatzbesuch haben wir uns mit dem Samstag gebackenen Bratbirnenkuchen (nach" la Veganista backt") und Cocowhip
7. Das Wirbelwindmädchen war dann noch baden und recht früh im Bett, der Mann und ich haben uns es zu Supernatural auf dem Sofa bequem gemacht und ich habe an den ersten Weihnachtsgeschenken gearbeitet (psssst! noch geheim!)
Es war ein toller Sonntag, gemütlich, schönes Wetter, mit Familienaktivität, sowas mag ich :) Wie war euer Sonntag?

Donnerstag, 30. Oktober 2014

Chocolate Cookies

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich bekomme bei Schmuddelwetter immer Lust zu backen:) Heute waren es diese super leckeren Schokokekse:

225g weiche Margarine (Alsan) mit 1 Prise Salz, 120g Rohrzucker und 80g Puderzucker schaumig rühren. 30g weiße Reisschokolade und 30g Zartbitterschokolade hacken. Mit der Schale einer Limette, 1TL Backpulver, 120g Dinkelmehl, 100g Dinkelvollkornmehl, 20g Backkakao, 1/2TL gemahlene Vanille und 60g Kokosflocken zu der Margarinemischung geben und alles mit einem Schneebesen vermengen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Teelöffel jeweils 12 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 10-12Minuten backen. Ich habe 4 Bleche mit Keksen füllen können.

Mittwoch, 29. Oktober 2014

Tomaten - Erdnuss - Suppe und Gemüsepfannkuchen


Nach längerer Zeit mal wieder zwei Rezepte für euch:

Tomaten-Erdnuss-Suppe:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und eine Knolle Fenchel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Dann 1EL Currypaste zugeben und kurz mitbraten lassen. Alles mit 1 Dose gehackten Tomaten und Wasser (einfach die Dose einmal auffüllen und dazu gießen) ablöschen, salzen und ca 10-15 Minuten bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. 3EL Erdnussmus, 1Tütchen Zitronenschale, 1EL Balsimicocreme unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker würzen nochmal gut 5 Minuten ziehen lassen.

Gemüsepfannkuchen:
1/2 Stange Porree, 4 Champignons und 2 mittlere Tomaten fein würfeln, bei Seite stellen. In einer Schüssel 100g Dinkelmehl, 100g Dinkelvollkornmehl, 2 TL Backpulver, 1TL Gemüsebrühpulver, 1TL Oregano, 1TL Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer und 1 Bund gehackte Petersilie mischen. Das Gemüse und 140ml Wasser zufügen und zu einem klebrigen Teig vermengen. Die Pfannkuchen in etwas Öl beidseitig schön goldbraun backen (am besten auf mittlerer Hitze, dann verbrennen sie nicht). Ich habe 4 kleine dicke Pfannkuchen geformt.

Achtung, sowohl Suppe als auch Pfannkuchen sind sehr sättigend, hab ich nicht mit gerechnet und so haben wir noch reichlich übrig :) Schmeckte uns allen sehr gut, mir, dem Mann (bekennender Fleischfan) und dem Mäuschen (20 Monate). Guten Appetit! Ich freue mich über eure Kommentare :)

Sonntag, 26. Oktober 2014

Ist der Mann aus dem Haus...

Seit Freitagnacht ist der Mann im Krankenhaus. Unerklärliche Bauchkrämpfe. Somit sind die Maus und ich allein zuhaus. Nicht schön, besonders nachts nicht, aber wir machen das Beste draus. Durch die Winterzeitumstellung waren wir heute also ab 6.30Uhr wach und hatten viel Zeit zu füllen.
Nach dem Frühstück haben wir einen Abschiedskuchen für meine Arbeitskollegen gebacken, denn ich bin Dienstag vorerst zum letzten Mal im Laden, Resturlaub vorm Mutterschutz.
Natürlich gehört Schüssel-Auslecken mit dazu :) und weil wir ja vegan backen, ist das auch völlig unbedenklich.  Während die Waschmaschine und der Trockner (das ist das einzig blöde an den kalten Jahreszeiten, die Wäsche trocknet draußen nicht mehr richtig) liefen und der Kuchen im Ofen war, habe ich unsere Betten neu bezogen.
Das ist eine Hausarbeit, die schwanger deutlich länger dauert und viel viel anstrengender ist. Ich hab tatsächlich ne halbe Stunde gebraucht und musste danach erstmal durchatmen *keuch* Dafür konnten wir uns nach dem Mittagessen in ein frisches Bett kuscheln und knapp zwei Stunden schlafen.
Die Sonne hat ein bisschen durch die Wolken gezwinkert und es schien trocken zu bleiben, also Kinderwagen schnappen und zum Krankenhaus laufen (knapp 30 Minuten Fußweg).

Am Aufzug wurden wir auch schon vom Mann erwartet, dem es Dank Schmerzmitteltropf schon wieder gut genug für einen kurzen Spaziergang im nahe gelegenen Park ging.
Die bisherigen Untersuchungen haben noch nichts ergeben, aber erste Verdachtsdiagnosen konnten schon ausgeschlossen werden. Morgen soll eine Magenspiegelung gemacht werden, dann wissen wir hoffentlich mehr. Der kurze Spaziergang hat ihn so müde gemacht, schließlich war er seit Donnerstag nicht mehr wirklich auf den Beinen wegen der krampfartigen Schmerzattacken, dass wir uns nach knapp einer Stunde schon verabschiedet haben, damit er etwas schlafen konnte. Der Rückweg blieb auch regenfrei und bei angenehmer Temperatur. Zuhause haben wir eine wenig gespielt, danach das obligatorische Chaos beseitigt und plötzlich packte mich der Drang die Badezimmerregale zu entrümpeln und abzuwaschen (was eeeeeeewig lang nicht gemacht wurde) ein HOCH auf den Nestbautrieb *gnihihi*


Die kleine Hexe wurde ab 17Uhr schon recht müde, also hab ich sie zur Zeitüberbrückung in die Wanne gesteckt.
Danach war es schon Zeit fürs Abendessen und nach einigen Bilderbüchern ging es dann auch ins Bett. Innerhalb von 10Minuten ist sie ohne Muh-und Meh friedlich eingeschlummert, ich konnte aufstehen und mir einen Salat und als Nachtisch Sojavanillejoghurt mit Preißelbeeren und karamellisierten Kürbiskernen machen.
Jetzt läuft im Hintergrund der "Tatort", zum ersten Mal in meinem Leben, und ich habe noch kurz mit dem Mann telefoniert. 
Ein gute gefüllter Sonntag, der eigentlich ganz anders geplant war. Heute hatten wir unser 10 jähriges Jubiläum und der Mann schenkte mir zum letzten Weihnachtsfest Musicalkarten für "Shrek" in Düsseldorf. Da konnte niemand ahnen, dass er zu dieser Zeit im Krankenhaus sein würde. Die Karten habe ich gestern an meine Herzbeste verschenkt, bevor sie ungenutzt verfallen wären. 
Natürlich hätte ich auch einfach mit ihr hingehen können, aber es fühlte sich falsch an, den Mann da liegen zu haben, die Maus schon wieder bei meinen Eltern zu lassen (Samstags bleibt sie sonst beim Papa, ging ja nicht und Freitag war sie auch schon viel länger dort, als sonst, Montag und Dienstag wird sie auch länger da sein...) Natürlich ist es toll bei Oma und Opa, und ich bin wahnsinnig dankbar diese Lösung für uns gefunden zu haben, aber trotzdem... Vielleicht gönnen wir uns noch einmal ein Paar Karten bevor unser Mini auf der Welt ist, und wenn der Mann wieder ganz gesund ist, bzw endlich klar ist, was er denn nun hat.
Wie war euer Sonntag?

Sonntag, 21. September 2014

Rheinspaziergang und Sonne im Herzen

Nachdem das Wetter nun doch deutlich herbstlicher geworden ist und wir die letzten Tage durch starke Gewitter ans Haus gefesselt waren, hat sich heute Nachmittag endlich wieder die Sonne blicken lassen. Da wir sowieso in Duisburg zum Familienbesuch waren, haben wir spontan einen kleinen Spaziergang am Rhein gemacht.
Mein kleines großes Mädchen hatte sehr viel Spaß beim Schiffe gucken, Pfützen plantschen und Steinchen schmeißen.

Und wir als Eltern hatten dadurch neben dem doch oft stressigen Alltag (Job und Kind und Nestbau), mal wieder kurz Zeit durchzuatmen, uns anzugucken was wir Wunderbares geschaffen haben, uns auf das zweite Wunder zu freuen und auch einfach mal wieder Händchen zu halten und ein paar Sonnenstrahlen zu genießen.



Es war zwar nur eine Stunde, die sich aber wie ein kleiner Seelenurlaub angefühlt hat. Mein Herz ist nun voll Sonne, Wärme und Liebe für meine zwei Herzmenschen und das kleine Zappellottchen in meinem Bauch.

Montag, 15. September 2014

SiebenSachenSonntag

Nach einer Idee von Frau Liebe, 7 Sachen, die ich am Sonntag mit meinen Händen gemacht habe, egal für wie lang. Ja, heute ist Montag, ich weiß ;)
1. Roggenbrötchen geschmiert

2.Viel zu lange Kinderfußnägel gekürzt

3.als Mittagsschlafstütze gedient

4.einen Sparcoupon herausgetrennt

5.einen Rucksack durch den Wildpark Granat getragen und gaaaaanz viele Fotos gemacht

6.gesammelte Schätze in eine Schale gelegt

7.den Wohnzimmertisch herbstlich dekoriert