200g Tofu natur würfeln. In ein Einmachglas eine Mischung aus 2 gehackten getrockneten Tomaten, 1 mittlere gehackte Zwiebel, 4 Knoblauchzehen gepresst, je 1Tl getr. Oregano, getr. Basilikum, Paprikapulver und 2-3Tl Salz, etwas Pfeffer, Saft 1/2 Zitrone, 3El Essig und etwas Olivenöl geben. Den Deckel zuschrauben und kräftig schütteln, damit alle Zutaten gut durchmengt werden. Dann die Tofuwürfel zufügen, Olivenöl nachgießen bis alles bedeckt ist und nochmal schütteln. Fest verschraubt im Kühlschrank min 2 Tage ziehen lassen. Pur überzeugen sie mich nicht, aber im Salat sind sie super!
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